|
|
Italiaanse Peperonata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 uien.*2 groene paprika′s.*1 rode paprika(ikzelf neem altijd 1 gele dwz. zak paprikamix).*3 pruimtomaten (pomodori)*3 eetlepels olijfolie.*1 tot 2 kneepjes vloeibare bouillon met italiaanse kruiden.*2 eetlepels balsamicoazijn.
Voorbereiding:
Snijd de gepelde uien in halve ringen. Snijd de paprika in lange smalle repen.Ontvel de tomaten en halveer ze.Verwijder het vocht en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak de ui ca. 10 minuten zachtjes glazig.Voeg de paprika toe en roerbak deze 5 minuten meer. Voeg de tomaat, vloeibare bouillon toe en laat alles 10 minuten pruttelen. Roer de azijn door de goenten en laat nog 3 minuten op hoog vuur doorkoken totdat al het vocht verdampt is.
|
|
|